Guiotto, E. N., Tomás, M. C. y Haros, C. M. (2018) «Aplicación de harina de chía con y sin mucílago en productos de panadería», Investigación Ciencia y Universidad, 2(2). Disponible en: https://umaza.ojs.theke.io/icu/article/view/58 (Accedido: 2 enero 2026).