Muñoz, L. y Zúñiga, M. C. (2018) «Propiedades físico-químicas y funcionales del mucílago de semilla de chía», Investigación Ciencia y Universidad, 2(2). Disponible en: https://umaza.ojs.theke.io/icu/article/view/43 (Accedido: 2 enero 2026).