BINAGHI, M. J.; AMBROSI, V.; LÓPEZ, L. B. Bioaccesibilidad y aporte potencial de minerales en alimentos libres de gluten. Investigación Ciencia y Universidad, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 94, 2018. Disponível em: https://umaza.ojs.theke.io/icu/article/view/87. Acesso em: 2 ene. 2026.